Zuring
Zuring is een hele oude inheemse groente die behoort tot de zogenaamde “vergeten groenten”. Het is familie van rabarber. Zuring (Rumex) is een geslacht van kruidachtige planten uit de duizendknoopfamilie (Polygonaceae). Er zijn wel tweehonderd verschillende soorten.
Smaak:
De smaak van zuring doet enigszins aan spinazie denken. Het is een belangrijk ingrediënt in het gerecht “paling in het groen”. De smaak van zuring past prima in soepen, sauzen en omeletten.
Bewaren:
Verse zuring is in de koelkast enkele dagen houdbaar.
Jaarkalender:
| JAN | FEB | MRT | APR |
| MEI | JUN | JUL | AUG |
| SEPT | OKT | NOV | DEC |
Zuring is verkrijgbaar bij De Kruidenaer van week 22 t/m 40.
Levering
Nederlands
