Blattsellerie

Blattsellerie ist vergleichbar mit Petersilie, hat jedoch einen viel stärkeren Geschmack.

Geschmack

Blattsellerie hat einen leicht scharfen Geschmack. Das Gewürz wird sowohl in kalten wie auch in warmen Gerichten verwendet und kann mitgekocht werden. Wenn sie das Blatt vor dem Mitkochen ein wenig zerstoßen, werden die Aromen noch besser freigesetzt.
In der chinesischen Küche verwendet man Blattsellerie in Wok-Gerichten. In der griechischen Küche findet es Anwendung in Suppen und Saucen. Die Blätter haben einen stark dominanten Geschmack. Sie dienen auch als Zutat für Salate, Frischkäse, Eintöpfe und Füllungen.

Aufbewahrung

Blattsellerie kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.