Krulpeterselie

Peterselie is een aromatische tweejarige plant. Het is het meest gebruikte keukenkruid. Er zijn verschillende soorten. De Kruidenaer heeft krulpeterselie en platte peterselie in het assortiment. Krulpeterselie heeft diep ingesneden, gekroesde blaadjes. Platte peterselie heeft gladde bladeren en smaakt verfijnder dan krulpeterselie.

Smaak

Platte peterselie wordt vanwege de verfijndere smaak in vele gerechten toegepast als soepen en sauzen. Krulpeterselie doet ook goed dienst als garnering. Om de smaak van peterselie maximaal tot zijn recht te laten komen, voegt u het blad op het laatste moment aan het gerecht toe. Het blad en de stengels kunnen ook met een bouillon worden meegetrokken.

Bewaren

Verse peterselie in een geperforeerde zak in de koelkast bewaren. Peterselie laat zich ook goed invriezen.